La Legge Regionale numero 12 del 4 agosto 2003 ratifica che non sara' piu' rilasciato il Libretto di Idoneita' Sanitaria. Stabilisce altresi', che gli operatori ricevano, prima di iniziare la propria attivita' presso un esercizio che tratta generi alimentari, un' adeguata formazione sugli argomenti base in materia di igiene e sicurezza alimentare.

Argomenti del corso:

• Motivazione all' interesse per l' igiene e la sicurezza alimentare
• Corretta prassi di conservazione e utilizzo degli alimenti
• Patologie a trasmissione alimentare
• Procedure di sanificazione dell'ambiente e delle attrezzature

Al termine del corso di formazione della durata di 4 ore verra' rilasciato il certificato di idoneita' la cui validita' e' biennale.
I corsi si svolgeranno direttamente sul luogo di lavoro e ad orari concordabili.